Na minha infância o leite era vendido em garrafas seladas por uma tampinha de alumínio. Ao abrirmos a garrafa encontrávamos uma camada de gordura que, na maioria das vezes, impedia que o leite saísse. Com uma colher pequena ou com a ponta da faca tirava-se essa gordura, que às vezes era guardada até ter-se uma grande quantidade para, com ela, fazermos bolos ou biscoitos. Por sinal ficava uma delícia! Outras vezes ela era despejada dentro da leiteira para ferver junto com o leite.
Uma pequena quantidade de gordura que se coloca na boca da garrafa e impede que se aproveite as delícias do leite.
Essa gordurinha era a nata!
Segundo descrição: A nata é a camada de gordura do leite que se forma à superfície. A porção gorda, mais leve que a água, forma uma camada na superfície e tem apenas 30% da gordura do leite.
Em tempo:
a expressão “nata da sociedade” se originou nessa camada gorda.
